Восточный рыбный суп с нутом и мятой

Ингредиенты

  • белая рыба

  • нут

  • лук репчатый

  • листочки мяты

Способ приготовления

  • Замачиваем нут на ночь
  • Ставим варить рыбный бульон. Для этого хек нарезаем кусочками, промываем и заливаем холодной водой. Варим бульон на слабом огне
  • Когда бульон готов, достаем рыбу и закладываем в него нут, варим до готовности.
  • Репчатый лук нарезаем средним кубиком и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.
  • Когда нут готов к супу добавляем обжаренный лук, кусочки готового хека и филе минтая, порезанное на средний кубик. Солим, перчим и провариваем 10 минут.
  • Выкладываем суп в глубокую тарелку и посыпаем мятой.