Способ приготовления

• Кабачок натереть на мелкой терке, мякоть слегка отжать, сок слить
• Добавить муку, яйцо, тщательно размешать
• Вылить смесь на сковороду, смазанную маслом гхи (или жиром, или кокосовым маслом). Накрыть крышкой
• Когда смесь схватится, перевернуть и выложить сверху тонко нарезанный кружками томат без шкурки, потереть сыром
• По желанию в начинку можно добавить обжаренную тертую морковь
• Накрыть крышкой и готовить пока сыр не расплавится, а томаты не станут мягкими