перец черный½ ч. л., паприка сладкая1 ч. л., тмин1 ч. л.
Способ приготовления
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Картофель или кабачок нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
Мясной бульон довести до кипения, положить чечевицу и варить 10–20 минут на слабом огне до готовности. Время варки зависит от сорта чечевицы. Зеленая варится дольше всех остальных. Самая нежная и быстрая в варке — красная.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и прожарить 2 минуты. Добавить морковь и прожарить еще 2 минуты. В конце добавить чеснок, перемешать.
Добавить по 1 чайной ложке молотой паприки и тмина. В бульон с чечевицей добавить картофель или кабачки. Кабачки варить 1 минуту, если вместо кабачков будете использовать картофель, то его варите 10 минут). Затем добавить тушеные овощи, посолить, поперчить, довести до кипения, убрать с плиты и дать настояться 10–15 минут. Перед подачей на стол можно добавить в каждую тарелку с супом свежую кинзу.